1960
Byblos, a norte de Beirute, dois homens falam no terraço de um restaurante. Um deles, Jean-Prosper Gay-Para, confessa ao outro o seu louco amor por Brigitte Bardot e o seu desejo de a construir, e cito, “um palácio digno das Mil e Uma Noites, único no seu género de um extremo ao outro do Mediterrâneo.”
MAIO de 1965
Começa a construção de um mito…
27 DE MAIO DE 1967
Começa a inauguração do Byblos – três dias de festividades para mais de 700 convidados, personalidades do mundo político, literário e artístico e duas madrinhas excecionais: Mireille Darc e Brigitte Bardot…
JULHO DE 1967
As Caves du Roy, o Templo das Noites de Tropézienne abre as suas portas…
19 DE SETEMBRO DE 1967
Com o conflito israelo-árabe, Jean-Prosper Gay-Para decide regressar a Beirute e separar-se do Byblos. Um brilhante homem de negócios, Sylvain Floirat, vai assumir o comando… É assim que começa a outra história, a da família Floirat e dos seus herdeiros.
1967 – 1971
O Byblos torna-se a segunda casa de Eddy Barclay, Michel Polnareff e de uma série de outros artistas e estrelas deste mundo…
1971
Mick Jagger e a modelo Bianca Perez casam-se em Saint-Tropez e ficam numa das suites do Byblos, dando a conhecer o hotel ao mundo…
1984
Abertura do Byblos des Neiges em Courchevel, com Alain Ducasse na cozinha…
2001
Antoine Chevanne, bisneto de Sylvain Floirat, assume a gestão do Byblos. Torna-se, então, proprietário e diretor-geral e continua esta bela história familiar com talento. No mesmo ano, o Spoon at Byblos by Alain Ducasse abre as suas portas.
2009
O Byblos recebe a sua 5.ª estrela.
28 DE JUNHO DE 2012
O Byblos entra no círculo muito fechado dos Palácios Franceses.
17 ABRIL DE 2013
O Spoon dará lugar ao novo conceito de Alain Ducasse: o Rivea at Byblos.
MAIO DE 2017
O Byblos celebra o seu 50.º aniversário.
17 ABRIL DE 2018
O Byblos inaugura “L’Epicerie” by Byblos
ABRIL DE 2019
O Byblos inaugura o restaurante Cucina Byblos e a sua nova praia em Ramatuelle, Byblos Beach.
2023
O novíssimo Spa Byblos da Sisley foi completamente redesenhado com a criação de um programa holístico, o primeiro do seu género na indústria hoteleira de luxo.