1960
Byblos, al nord di Beirut; due uomini si intrattengono sul terrazzo di un ristorante. Uno dei due, Jean-Prosper Gay-Para, confessa all’altro il suo amore folle per Brigitte Bardot e il suo desiderio di costruirle – cito le sue parole – “un palazzo degno delle Mille e Una Notte, unico del suo genere e in tutto il Mediterraneo”.
MAGGIO 1965
ha inizio la costruzione di un mito…
27 MAGGIO 1967
si inaugura il Byblos: 3 giorni di festeggiamenti con oltre 700 ospiti, celebrità del mondo politico, letterario, artistico e due madrine d’eccezione: Mireille Darc e Brigitte Bardot …
LUGLIO 1967
Les Caves du Roy, il tempio della notte di Saint Tropez, apre i battenti …
19 SETTEMBRE 1967
per motivi politici (conflitto israelo-palestinese), Jean-Prosper Gay-Para deve ritornare nel suo paese. Decide di separarsi dal Byblos e di vendere la sua creazione a un brillante uomo d’affari, Sylvain Floirat, che prenderà le redini dell’hotel… ed è così che inizia l’altra storia, quella della famiglia Floirat e dei suoi eredi.
1967 – 1971
Il Byblos diventa la seconda casa di Eddy Barclay, di Michel Polnareff e di miriadi di altri artisti e star da tutto il mondo…
1971
Mick Jagger e la modella Bianca Perez si sposano nel Municipio di Saint Tropez e soggiornano in una delle suite del Byblos – evento che renderà l’albergo famoso in tutto il mondo…
1984
apertura del Byblos des Neiges a Courchevel, con un tale Alain Ducasse in cucina…
2001
Antoine Chevanne, nipote di Sylvain Floirat, riprende la direzione del Byblos. Diventa proprietario e direttore generale dell’hotel e porta avanti con grande talento questa bella storia familiare. Nello stesso anno, Alain Ducasse inaugura lo Sploon al Byblos.
2009
il Byblos ottiene la quinta stella.
28 GIUGNO 2012
il Byblos entra a far parte del circolo molto ristretto dei Palaces de France.
17 APRILE 2013
lo Spoon cede il suo posto al nuovo concept di Ducasse: il Rivea at Byblos.
MAGGIO 2017
il Byblos festeggia il suo 50esimo compleanno…
APRILE 2018
Il Byblos inaugura L’Epicerie by Byblos.
APRILE 2019
Byblos inaugura il ristorante Cucina Byblos e il suo nuovo Beach Club a Ramatuelle: Byblos Beach.